네팔 음식 탐방 여행 (달밧, 모모, 치킨커리)

안녕하세요. 항산지웅입니다.

네팔은 세계에서 가장 높은 산맥을 품은 나라로 유명하지만, 그만큼 다양한 문화와 독특한 음식 문화도 숨겨진 보석처럼 존재합니다. 네팔 자유여행을 준비 중이라면, 현지 음식 체험은 빼놓을 수 없는 필수 코스입니다.

 

이 글에서는 네팔을 대표하는 세 가지 음식인 달밧, 모모, 치킨커리를 중심으로, 각각의 유래, 특징, 여행자들이 사랑하는 이유를 상세히 소개하고, 어디서 어떻게 맛보면 좋은지까지 구체적으로 안내해 드리겠습니다. 네팔만의 따뜻한 맛과 함께, 잊을 수 없는 여행의 추억을 만들어보세요.

 

달밧

 

달밧: 네팔의 소울푸드

네팔 자유여행 중 가장 자주 접하는 단일 메뉴를 꼽으라면 단연 ‘달밧(Dal Bhat)’입니다. '달(Dal)'은 렌틸콩이나 녹두 등을 푹 끓여 만든 수프를 뜻하고, '밧(Bhat)'은 쌀밥을 의미합니다. 이 둘이 기본이 되어 한 상을 이룹니다.

 

달밧은 단순한 식사가 아니라 네팔인들의 삶과 밀접하게 연결된 음식으로, 하루 두 끼 달밧을 먹는 것이 일반적입니다. ‘달밧 파워 24 아워(Dal Bhat Power 24 Hour)’라는 말이 있을 정도로, 달밧은 하루 종일 에너지를 유지할 수 있게 도와주는 중요한 음식입니다.

 

기본 구성은 밥, 렌틸콩 수프 외에도 다양한 반찬이 곁들여집니다. 감자나 시금치 같은 채소 커리, 고기 카레(특히 닭이나 염소고기), 매콤한 절임(아차르), 그리고 때로는 야크 버터나 요구르트가 함께 나옵니다. 지역에 따라 조리법과 구성품에 약간의 차이가 있으며, 고산지대에서는 기름지고 칼로리가 높은 스타일이 선호되는 반면, 저지대에서는 신선하고 깔끔한 조합이 인기입니다.

 

달밧을 제공하는 식당은 보통 리필이 가능하기 때문에 트레킹 중이거나 장거리 이동 후 배가 고플 때 안성맞춤입니다. 심지어 숙소마다 ‘오늘의 달밧’ 메뉴를 따로 준비하는 경우도 많아, 자유여행자들에게 경제적이고 영양가 높은 한 끼가 되어줍니다. 특히 포카라나 루크라, 나가르코트처럼 트레커들이 많이 찾는 지역에서는 저렴한 가격에 질 좋은 달밧을 쉽게 만날 수 있습니다.

 

여행 중 다양한 스타일의 달밧을 비교해 보는 것도 또 하나의 재미입니다.

 

 

모모: 네팔식 만두의 매력

네팔 여행자라면 단 한 번만 먹고 끝낼 수 없는 매혹적인 간식, 그것이 바로 모모(Momo)입니다. 모모는 네팔에서 대중적으로 사랑받는 만두 요리로, 티베트 문화와 인도 문화가 융합된 결과물입니다. 속 재료로는 주로 양고기, 닭고기, 야채가 사용되며, 최근에는 해산물이나 치즈를 넣은 모모도 인기를 얻고 있습니다.

 

모모는 크게 찐모모(Steam Momo)와 튀김모모(Fried Momo)로 나뉩니다. 찐 모모는 속이 촉촉하고 겉은 부드러워 재료 본연의 맛을 즐기기에 좋고, 튀김모모는 겉이 바삭해 별미 간식처럼 즐길 수 있습니다. 여기에 곁들여지는 매콤하고 새콤한 아차르 소스는 모모의 맛을 한층 끌어올려줍니다. 어떤 식당에서는 크리미 한 땅콩소스를 제공하는데, 이는 또 다른 풍미를 느끼게 합니다.

 

카트만두의 타멜(Thamel) 지역은 모모 천국이라 할 만큼 다양한 종류의 모모를 파는 가게들이 밀집해 있습니다. 포카라의 레이크사이드 거리 또한 다양한 모모 전문점을 찾을 수 있는 곳입니다. 특히 길거리 포장마차나 소규모 로컬 식당에서 맛보는 모모는 대형 레스토랑보다 훨씬 저렴하면서도 현지인의 손맛을 느낄 수 있어 추천합니다.

 

최근에는 퓨전 모모도 등장했습니다. 치즈를 가득 채운 모모, 매운 소스에 버무린 치킨윙 모모, 디저트처럼 초콜릿을 넣은 스위트 모모까지 다양합니다. 여행 중 매일 다른 스타일의 모모를 찾아다니는 것도 색다른 재미가 됩니다. 특히 네팔의 트레킹 코스나 장거리 이동 후 허기질 때, 부담 없이 간단하게 한 끼를 해결할 수 있어 모모는 여행자들의 최고의 동반자입니다.

 

 

치킨커리: 깊은 풍미의 향연

치킨커리(Chicken Curry)는 네팔식 음식 중에서도 특히 많은 여행자들의 사랑을 받는 메뉴입니다. 인도 커리에 비해 향신료가 과하지 않고, 적당히 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 것이 특징입니다. 기본적으로 닭고기, 토마토, 양파, 마늘, 생강, 강황, 커민, 고수 등 다양한 재료가 들어가지만, 조리법과 맛은 지역과 요리사에 따라 상당히 다릅니다.

 

네팔식 치킨커리는 대개 수제 방식으로 천천히 조리되어 부드러운 식감과 진한 국물이 특징입니다. 어떤 곳은 코코넛 밀크를 가미해 부드러운 맛을 강조하고, 또 다른 곳은 매콤한 고추를 추가해 입맛을 돋구기도 합니다. 치킨커리는 달밧 세트의 일부로 제공되기도 하고, 따로 라이스와 함께 주문할 수도 있습니다.

 

특히 포카라에서는 고급 레스토랑부터 작은 로컬 식당까지 다양한 스타일의 치킨커리를 맛볼 수 있습니다. 치트완 국립공원 주변의 게스트하우스에서는 유기농 닭과 직접 키운 채소로 만든 신선한 치킨커리를 제공하기도 합니다. 트레킹 도중 만나는 작은 롯지에서도 따끈한 치킨커리를 맛볼 수 있는데, 고산지대에서 따뜻한 커리 한 그릇은 그 어떤 음식보다 소중하게 느껴집니다.

 

또한 네팔 사람들은 치킨커리를 다양한 빵과 함께 먹는 것을 즐기기도 합니다. 로띠(Roti)나 난(Naan)과 함께 먹으면 국물까지 깔끔하게 즐길 수 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 치킨커리는 여행 중 영양 보충뿐만 아니라, 하루의 피로를 풀어주는 따뜻한 힐링 음식으로 기억될 것입니다.

 

 

결론

 

네팔 자유여행의 매력을 진정으로 느끼고 싶다면,

꼭 현지 음식을 경험해보세요.

달밧, 모모, 치킨커리라는 세 가지 대표 메뉴는

각기 다른 맛과 문화를 담고 있어 네팔의 다채로운 매력을 한껏 느끼게 해 줍니다.

달밧은 든든하고 정겨운 소울푸드,

모모는 여행자의 입맛을 사로잡는 간식,

치킨커리는 깊은 풍미로 하루를 마무리하는 특별한 한 끼가 되어줄 것입니다.

이번 네팔 여행에서는 거리 곳곳의 작은 로컬 식당에 과감히 들어가

다양한 메뉴를 맛보는 모험을 떠나보세요.

네팔의 맛은 여러분의 여행을 더욱 풍성하게 채워줄 것입니다.